Flore locale 

La Vigne

La vigne est présente sur une majeure partie de la commune. Elle est à ce jour, la principale resource des agriculteurs. En longeant les chemins alentours vous découvrirez les multiples cépages qui font la renommée des vins de Saint Pantaléon les Vignes. Grenache, Syrah, Cinsaut, Carignan, Mourvèdre... autant de variétés qui permettent des assemblages pour un vin de qualité.

La Lavande et le Lavandin

En quantité modeste mais croissante sur la commune, les champs de Lavande et Lavandin nous offrent leur plus belle couleur dés le mois de juin. Après la récolte, la Lavande et le Lavandin seront distillés afin d'obtenir la précieuse "Huile essentielle de Lavande/Lavandin". Amateurs de belles photos ou d'odeurs subtiles, empruntez les chemins de notre belle campagne et laissez-vous charmer par la danse des abeilles venus butiner les épis majestueusement dressés.

L'Olivier

Magestueux et noble, l'Olivier, bien nommé "Arbre de vie", est présent aussi sur le territoire. Il trône fièrement dans les jardins des particuliers, mais fait aussi partie intégrante de notre agriculture locale grâce à ses fruits, les olives, qui servent à fabriquer la fameuse Huile d'Olive de la Drôme Provençale. Son feuillage persistant aux reflets argentés, et ses petites fleurs blanches au printemps, en font un arbre d'ornement de prédilection.

Le Pin

Le Pin est l'arbre le plus présent dans nos collines. Il participe à notre écosystème. Il embaume les chemins et se reproduit naturellement. Il n'est pas très exigeant quand à la nature du sol. Les sols pauvres et sableux de nos collines semblent lui convenir parfaitement. Ses fruits, les "pommes de pin" sont souvent utilisées pour la décoration et les compositions florales. 

Le Chêne blanc et le Chêne vert

Il trône majestueusement dans nos collines, dans les talus et les fossés. Parfois planté en isolé dans un jardin, ou en grand nombre dans un champs pour la récolte de la truffe après avoir été micorisé. À l'aide d'un chien, la plupart du temps, le trufficulteur, va "caver" afin de trouver le champignon tant convoité qui agrémente bon nombre de délicieuses recettes culinaires. Avez-vous déjà dégusté la fameuse "Omelette aux truffes" ??

Le Genêt

Il embaume notre campagne durant tout le mois de juin jusqu'au début du mois de juillet. Le Genêt cet arbuste envahissant, se propage le long des fossés, mais aussi en plein champs. Difficile de s'en défaire, mais sa belle couleur jaune et son odeur très parfumée le rend toutefois apprécié des propriétaires et des promeneurs.

Le Robinier (Faux-Acacia)

De croissante très rapide (1,5m à 2m dès la première année) et grâce à un système racinaire radical et superficiel, le Robinier se propage inexorablement si on vient à couper une racine avec un outil. Son port et sa couleur verte anime le paysage dès que le vent se lève. De belle grappes de fleurs blanches apparaissent dès la fin avril et jusqu'à la fin mai. Ces fleurs sont souvent consommées en beignets, ou bien servent à l'élaboration de sirops. Nos amies les abeilles nous régalent de leur fameux "miel d'acacia".

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